Produktų aprašymas
Natrio metabisulfitas (cheminė formulė Na₂s₂o₅) yra balti kristaliniai milteliai, turintys stiprias redukcines savybes ir aštraus kvapo. Jis daugiausia patiria konservantą, antioksidantinį ir balinimo poveikį, išlaisvindamas sieros dioksidą (SO₂). Maisto pramonėje jis plačiai naudojamas gaminių, tokių kaip džiovinti vaisiai, vynas ir vaisių sultys, išsaugojimui ir šviežumui, slopinant mikroorganizmų augimą ir užkirsti kelią rudeniui. Jis naudojamas kaip balinimo priemonė krakmolo gaminiuose ir cukraus apdorojime, siekiant pagerinti spalvą. Be to, jis taip pat taikomas farmacijos antioksidacijos, vandens valymo dechlorinimo ir cheminių redukcijų reakcijose. Nepaisant įvairių funkcijų, jo naudojimas turi griežtai laikytis saugos standartų. Per didelis kiekis gali sukelti alergiją (ypač sergantiems astma) arba sunaikinti mitybos komponentus. Įvairiose šalyse reglamentai riboja liekamąjį sieros dioksido kiekį maiste (pavyzdžiui, Kinijoje nustatyta, kad sieros dioksido liekanos džiovintuose vaisiuose turėtų būti mažesnis arba lygus 0} 1g/kg), ir yra privaloma pažymėti, kad sulfito komponentai yra užtikrinti, kad vartotojai galėtų žinoti.
Aprašymas
Pagrindinė informacija
| Kategorija | Parametras | Vertė/aprašymas | Pastabos |
|---|---|---|---|
| Pagrindinė informacija | Cheminis pavadinimas | Natrio metabisulfitas | - |
| Cheminė formulė | Na₂s₂o₅ | Sudėtyje yra du natrio jonai ir viena disulfito grupė (S₂O₅²⁻) | |
| CAS numeris | 7681-57-4 | - | |
| Molekulinė masė | 190,10 g/mol | - | |
| Struktūrinė formulė | Struktūrinė natrio metabisulfito formulė | Sudarytos iš dviejų SO₃ grupių, susietos su sieros sieros jungtimi |
Fizinės savybės
| Kategorija | Parametras | Vertė/aprašymas | Pastabos |
|---|---|---|---|
| Išvaizda | Spalva ir forma | Balti arba šiek tiek geltoni kristaliniai milteliai | Lengvai oksiduojami ir spalvos pasikeitimas, kai veikia oras |
| Kvapas | - | Stiprus aštraus sieros dioksido (SO₂) kvapas | Labiau pastebimas drėgnoje aplinkoje |
| Tirpumas | Vandens tirpumas (20 laipsnių) | 54 g/100 ml vandens | Vandeninis tirpalas yra rūgštus (pH 4–5) |
| Kitas tirpumas tirpiklis | Šiek tiek tirpsta etanolyje, netirpsta eteryje | - | |
| Tankis | Kietas tankis | 1,48 g/cm³ | - |
| Lydymosi taškas | - | 150 laipsnių (skilimai) | Išleidžiami So₂ ir Na₂so₃ skiliant |
| Stabilumas | Higroskopiškumas | Labai higroskopinė, sandaria parduotuvėje | Išleidžiami taip, kai suskaidomi drėgname ore |
Cheminės savybės
| Kategorija | Parametras | Vertė/aprašymas | Pastabos |
|---|---|---|---|
| PH suderinamumas | Optimalus darbo ph | Rūgštus iki neutralaus (pH 3–7) | Neveiksminga stiprioje šarminėje aplinkoje |
| Reaktyvumas | Pagrindinės reakcijos | Energingai reaguoja su stipriais oksidatoriais (pvz., Cl₂, H₂o₂), išlaisvindami So₂ | Venkite kontakto su oksidantais ir rūgštimis |
| Skilimas | Šiluminis skilimas | Produces SO₂ and Na₂SO₃ at high temperatures (>150 laipsnių) | - |
Pagrindiniai taikymo laukai
Taikymo parametrai
| Kategorija | Parametras | Vertė/aprašymas | Pastabos |
|---|---|---|---|
| Maisto pramonė | Maksimali likučių riba (kaip taip) | - Džiovinti vaisiai: mažiau arba lygus 0. 1 g/kg (Kinijos GB 2760) - Vynas: mažesnis arba lygus 250 mg/L (tarptautinis standartas) |
Turi būti pažymėtas kaip „Sulaukimo dioksidas“ |
| Tipiniai naudojimo lygiai | - konservantas: 0. 0 1%–0,1% - Balinimas: 0. 1% - 0. 5% |
Mirkymo laikas: 10–30 minučių džiovintiems vaisiams | |
| Farmacija | Antioksidantas injekcijose | 0.01%–0.05% | Turi atitikti kinų farmakopėjos grynumą, didesnį arba lygų 95% |
| Vandens valymas | Dechlorinimo dozės santykis | Cl₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0. 56 (pagal masę) | Reakcija: Cl₂ + Na₂s₂o₅ + H₂O → 2HCl + Na₂so₄ + H₂so₃ |
| Cheminis sumažinimas | Dažų mažinimo dozė | 1% –5% (pagal bendrą sistemos masę) | Paprastai kaitinamas iki 80–100 laipsnių |
Maisto pramonė
Maisto pramonėje yra griežtų natrio metabisulfito turinio reikalavimų. Koncentracija paprastai būna maža ({{{0}}. 0 1% iki 0. 1%) arba aukšta (nuo 0,1% iki 0,5%). Esant mažoms koncentracijoms, jis paprastai naudojamas išsaugoti ir antioksidantų tikslais, o esant didelėms koncentracijoms jis paprastai naudojamas balinimo miltelių produktams. Jo procesai daugiausia apima tiesioginį pridėjimą, mirkymą/fumigaciją ir purškimo/plėvelės pašalinimą. Kalbant apie taikymą, jis daugiausia naudojamas kaip konservantas ir antioksidantas (E223), veiksmingai slopinantis mikroorganizmų (pelėsių, mielių) augimą ir pratęsiant galiojimo laiką. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip balinimo agentas ir paprastai taikomas baltojo cukraus ir krakmolo produktų (tokių kaip vermicelli ir vermicelli) dekolorizacijai. Pagrindiniai taikymo scenarijai yra vyno ir džiovintų vaisių. Tai gali veiksmingai padėti vynui slopinti įvairias bakterijas, apsaugoti jo skonį ir padėti sausiems vaisiams užkirsti kelią pelėsiai.
Medicina ir kosmetika
Medicinos ir kosmetikos srityse reikalaujama, kad natrio metabisulfitas turėtų aukščiausią saugumą, nes jis naudojamas kaip antioksidantas atliekant injekcijas ar geriamuosius vaistus ir tiesiogiai odos produktuose (siekiant išvengti aktyviųjų medžiagų oksidacijos ir gedimo), ir paprastai reikia labai mažos koncentracijos ({{{0}}. 01% iki 0,1%). Jo procesas apima jį sterilioje aplinkoje arba naudojant kartu su kitais stabilizatoriais (pvz., EDTA). Be abejo, be to, kad jis veikė kaip antioksidantas narkotikuose, jis taip pat gali būti naudojamas dezinfekavimo ir konservantų produktuose, kurie gali būti taikomi dezinfekuoti medicinos instrumentus ar išsaugoti kosmetiką.
Chemijos inžinerija ir vandens valymas
Chemijos ir pramoninėse laukuose natrio pirosulfito turinio reikalavimai nėra tokie griežti. Paprastai tai yra didelės koncentracijos (pvz., 1% - 10%) ir daugiausia naudojamas kaip redukuojantis agentas. Tai gali dalyvauti dažų sintezėje, gumos vulkanizacijos nutraukime ir kitose reakcijose. Procesas vyksta per aukštos temperatūros reakcijas. Pavyzdžiui, dažų pramonėje jį reikia pašildyti iki specifinės aukštos temperatūros, tokios kaip (80–100 laipsnių), kad būtų skatinamos redukcijos reakcijos. Jis taip pat gali būti pridėtas partijomis. Remiantis reakcijos eiga, ją kelis kartus galima pridėti, kad būtų galima kontroliuoti reakcijos greitį.
Reikiamas natrio pirosulfito kiekis vandenyje yra dinamiškai sureguliuotas pagal likusį vandenyje chlorą (paprastai {{0}}}}} mg/L) ir pridedamas Cl₂: Na₂s₂o₅ ≈ 1: 0,56 santykiu dechloring. Procesas yra tarp nuolatinės dozavimo sistemos ir gali kontroliuoti dozavimo kiekį realiuoju laiku per matavimo siurblį arba sureguliuoti pH. Reakciją reikia atlikti neutraliomis arba silpnai rūgščiomis sąlygomis (pH 5-7), siekiant pagerinti dechlorinimo efektyvumą
Palyginimas su kitais sulfitais
| Nuosavybė | Natrio metabisulfitas (Na₂s₂o₅) | Natrio sulfitas (Na₂so₃) | Natrio bisulfitas (Nahso₃) |
|---|---|---|---|
| Taigi turinys | Aukštas (67,4%) | Žemas (50,8%) | Vidutinis (61,2%) |
| PH suderinamumas | Rūgštus iki neutralaus | Neutralus šarminiam | Rūgštus |
| Pagrindinės programos | Maisto išsaugojimas, balinimas, vandens valymas | Tekstilės dažymas, popierinis balinimas | Maisto išsaugojimas (trumpalaikis efektas) |
Sauga ir toksikologija
| Kategorija | Parametras | Vertė/aprašymas | Pastabos |
|---|---|---|---|
| Toksiškumo duomenys | Ūmus geriamasis toksiškumas (LD₅₀, žiurkės) | 820 mg/kg | Vidutiniškai toksiškas |
| Poveikio ribos | Darbo vietos oras (OSHA) | Taigi koncentracija mažesnė arba lygi 5 ppm ({8- valanda TWA) | Naudokite dujų kaukes pramoninėje aplinkoje |
| Sveikatos rizika | Pagrindiniai pavojai | - Dirgina akis, odą ir kvėpavimo takus - gali sukelti alergines reakcijas į astmą |
Iškart nuplaukite vandeniu, jei susidaro kontaktas |
Sandėliavimo sąlygos
| Kategorija | Parametras | Vertė/aprašymas | Pastabos |
|---|---|---|---|
| Saugojimas | - | Laikykite vėsomis, sausomis, sandariomis sąlygomis, atokiau nuo oksidantų ir rūgščių | Rekomenduojama: Temperatūra mažesnė arba lygi 25 laipsnių, Rh mažesnė arba lygi 60% |
Epilogas
Natrio metabisulfito taikymui reikia lanksčiai koreguoti koncentraciją ir procesą atsižvelgiant į pramonės poreikius, tuo pačiu griežtai laikantis reglamentų įvairiose srityse, kad būtų subalansuotas funkcionalumas ir saugumas. Pavyzdžiui, skirtumas tarp mažos koncentracijos gaminimo maisto ir didelio koncentracijos sumažėjimo pramonėje iš esmės yra „pirmojo saugos“ ir „pirmojo efektyvumo“ kompromiso rezultatas. Jei turite klausimų, galite pasikonsultuoti su „Eastar“. Mes galime jums juos paaiškinti. Tuo pat metu norėtume supažindinti savo įmonę jums filmo pabaigoje. „Eastar“ chemijos pramonei buvo skirta daugiau nei 20 metų ir pasiūlė visą tiekimo grandinės sistemą, įskaitant mokslinius tyrimus ir plėtrą, gamybą, inventorių, logistiką ir eksportą. Mes esame įsipareigoję tiekti aukštos kokybės produktus ir paslaugas. Mes stengiamės tapti puikiu chemijos tiekėju, turinčiu tarptautinę įtaką. Jei turite kokių nors poreikių, susisiekite su mumis ir mes kuo greičiau atsakysime į jūsų reikalavimus.
