Kartu su pramonės technologijų plėtra,proporcija su įvairiais cukraus alkoholiais (įskaitant ksilitolį, sorbitolį, maltitolį, manitolį ir kt.) kaip žaliavą pramoniniams produktams gamintiyrakylaįpasaulyje, ypač maisto pramonėje, naudojamas maisto ingredientuose, siekiant patenkinti įvairių gyventojų sveikatos poreikius,tokių kaip dantų ėduonies maisto, diabeto, hiperlipidemijos ir nutukimo pacientų maisto prevencija ir pan.
Sorbitolisyra labiausiaisvarbuvartojant daugiasukvį alkoholį. Dėl plataus šaltinio, paprasto proceso ir mažų sąnaudųsorbitolisbuvo plačiai naudojamas maisto, kasdienio naudojimo chemijos, farmacijos, paviršiaus aktyviųjų medžiagų, alkidinės dervos ir kitose pramonės šakose. Taikymassorbitolisyra toks:
Sorbitolis maisto pramonėje
1.Sorbitolisyra mažiau saldus nei sacharozė (apie 50–80% sacharozės); Kadangi jo tirpumo šiluma yra didesnė nei sacharozės, tirpstant burnoje, kristalinis sorbitolis turi aiškų vėsos pojūtį. Tai gera žaliava saldumynų saldumynams gaminti ir gali prisitaikyti prie dabartinių rinkos reikalavimų, kad būtų galima tinkamai sumažinti saldumynų vartojimo poreikį.
2.Sorbitolisturi drėkinamųjų savybių. Pridedant sorbitolio į maistą, maistas negali sutrūkti ir kristalizuotis sacharozėje, todėl maistas gali būti šviežias ir minkštas, todėl gali būti pratęstas galiojimo laikas. Naudojant duonos pyragus, jis turi akivaizdų poveikį.
3.Sorbitolisnėra redukcinis, pasižymi stabiliomis cheminėmis savybėmis, nėra lengva oksiduotis oru, pasižymi dideliu atsparumu šilumai ir nereaguos su tirpiais amino junginiais, kad kaitinant atsirastų Maillard Browning reakcija. Todėl esant aukštai temperatūrai iki sorbitolio kaip maisto saldiklio perdirbimo, ryškios spalvos; Tačiau kepiniuose dažikliai negaminami.
4.Sorbitolisturi tam tikrą fiziologinį aktyvumą ir gali užkirsti kelią karotenoidų, valgomųjų riebalų ir baltymų denatūracijai. Pridedant sorbitolio į koncentruotą pieną, gali pailgėti galiojimo laikas ir pagerėti kumpio ir dešros spalva ir aromatas. Jis akivaizdžiai stabilizuoja žuvų padažą ir prailgina jo laikymo laiką. Tas pats pasakytina ir apie konservus.
5.Patekęs į organizmą sorbitolis gali būti metabolizuojamas, kuris yra maistinis saldiklis. Tačiau jo metabolinis kelias yra lėta difuzija, o vėliau absorbcija, oksiduojama į fruktozę ir naudojama dalyvaujant fruktozės metabolizmo kelyje. Fruktozės metabolizmui nereikia insulino pagalbos, todėl sorbitolio vartojimas neturi įtakos cukraus ir šlapimo kiekiui kraujyje. Jis gali būti naudojamas kaip saldiklis ir maistinė medžiaga diabetiniam maistui.
6.Sorbitolisnėra lengva pelėsių, mielių ir pieno rūgšties bakterijų, burnoje nenaudoja dantų ėduonies streptokokas, todėl burnos PH gali šiek tiek padidėti, todėl tai yra tam tikras saldus skonis nuo ėduonies.
7.Sorbitolisnevartojamas skrandžio fermentų pavartojus, o sulaikymo laikas žarnyne yra ilgesnis nei gliukozės, todėl jis drėkina žarnyną ir gali būti naudojamas vidurius laisvinantiems arba vidurius laisvinantiems produktams gaminti.
Vietoj glicerino kaip drėkiklis
Kaipsorbitolisskystis turi drėkinamųjų savybių, jis gali būti naudojamas dantų pastos, cigarečių ir kosmetikos gamyboje vietoj glicerino kaip drėkinamoji priemonė. Sorbitolis kainuoja daug mažiau nei glicerinas, jo naudojimas kaip drėkiklis tapo gana įprastas kosmetikos pramonėje.
Kiti naudojimo būdai
Naudojamas vitamino C gamybai:Sorbitolisyra pradinė vitamino C medžiaga. Pasaulyje nėra jokios kitos žaliavos, kuri galėtų ją pakeistisorbitolis. Kol kas pagrindinis sorbitolio panaudojimas Kinijoje vis dar naudojamas vitaminui C gaminti.
Naudojamos paviršinio aktyvumo medžiagoms gaminti:Sorbitolispagrindinės paviršiaus aktyviosios medžiagos yra plačiai naudojamos pramonės sektoriuje, kuriame dehidratuoti sorbitolio riebalų esteriai, sintetinami sorbitolio ir riebalų rūgščių, ir produktai, toliau modifikuoti etileno oksido hidroksietilu šiuo pagrindu, yra pagrindinė žaliava, gaminant įvairias paviršinio aktyvumo medžiagas. Prekių pavadinimai yra „Spinster“ ir „Twain“.
Naudojamas farmacijos pramonėje: pavyzdžiui, rafinuotassorbitolisgali būti naudojamas kaip kraujospūdį mažinantis preparatas;sorbitolisyra nitratuotas, kad gautų nitrodehidratuojantį sorbitolio esterį, kuris yra geras vaistas nuo koronarinės širdies ligos;Sorbitolistaip pat turi stabilizuojantį poveikį imunoglobulino paruošimui.
Naudojamas chemijos pramonėje:Sorbitolisir epoksidinis propanas yra naudojami kaip pradinės medžiagos gaminant standų poliuretano putplastį, turintį tam tikrų antipirenų savybių. Iš sorbitolio ir sintetinių riebalų rūgščių susidarę lipidai gali būti naudojami sezamo aliejui pakeisti gaminant alkidinių dervos dažus. Sorbitolio kanifolijos esteris yra įprasta architektūrinių dangų žaliava.
dant savybes. Iš sorbitolio ir sintetinių riebalų rūgščių susidarę lipidai gali būti naudojami sezamo aliejui pakeisti gaminant alkidinių dervos dažus. Sorbitolio kanifolijos esteris yra įprasta architektūrinių dangų žaliava.
