Sukralozėyra nekaloringas ir maistingas didelės galios saldiklis, pagamintas iš sacharozės,nėra kvapo ir nėra higroskopiškas.
Sukralozėpasižymi dideliu saldumu (400 ~ 800 kartų didesnis nei sacharozės) ir grynu saldumu. Kalbant apie dabartinį saldumo greitį, maksimalaus saldumo jausmo intensyvumą, saldumo trukmę ir poskonį, jis yra labai arti sacharozės.Sukralozėyra stabilus, o jo kristalizuotą produktą galima laikyti sausoje 20 ℃ temperatūroje 4 metus.Taiyra stabiliausias iš visų galingų saldiklių vandeniniame tirpale, gaiviųjų gėrimų pH diapazone ir normalioje temperatūroje. Jį galima laikyti ilgiau nei metus be jokių pakeitimų.
Sukralozėyra sacharozės, natūralaus produkto, darinys. Santykinis sacharozės saldumas skiriasi priklausomai nuo tirpalo koncentracijos.Taituri praskiestą poveikį rūgščiam ir sūriam skoniui, dangčio poveikį sutraukiamumui, kartumui, vyno ir kitiems skoniams, sinergetinį poveikį aštriam ir pieno skoniui.
Sukralozėžmogaus organizme nedalyvauja medžiagų apykaitoje.Tai nėra absorbuojamas žmogaus organizme, nekaloringas. Taiyra idealus saldus pakaitalas diabetikams.Sukralozėgali būti naudojamas kaip universalus saldiklis visuose maisto produktuose ir neturi įtakos gliukozės koncentracijai kraujyje, kurią gali priimti diabetikai. Papildomai,sukralozėnenaudoja dantų ėduonies bakterijos, gali sumažinti bakterijų gaminamos rūgšties kiekį burnos ertmėje ir streptokoko ląstelių sukibimą su danties paviršiumi ir efektyviai atlikti antidantinį ėduonies vaidmenį.Tyrimai su gyvūnais rodokadsukralozėtaip pat yra nuolat saugus vartoti ilgą laiką didelėmis dozėmis, šimtus kartų didesnėmis nei žmogaus. Tai parodė ilgalaikiai eksperimentai su paprastais savanoriaissukralozėnesukelia negrįžtamo poveikio žmogaus sveikatai.
